Описание
На днях перебирала свой архив и нашла на маленькой бумажке этот рецепт. Отметки нет, откуда он. Перерыла весь сайт, полвечера угробила на это дело - не нашла. Если что, можно будет удалить. Рыба получилась очень пряная, я бы даже сказала, что чрезмерно пряная, но очень нежная и сочная. Если любите имбирь - самое то!
Ингредиенты
-
Рыба
1 кг
-
Кефир
400 г
-
Чеснок
3 зуб.
-
Имбирь
20 г
-
Куркума
1 ст. л.
-
Перец чили
-
Мята
-
Картофель
700 г
Приготовление
Рыбу очистить и нарезать порционными кусками (у меня треска, но можно любую, хоть хек).
Подготовить специи и приправы. Скажу сразу, такое количество имбиря мне показалось чрезмерно большим, он подавлял все остальные вкусы. Так что, думаю, добавлять имбирь надо с осторожностью, постепенно, пробуя маринад на вкус.
Смешать кефир, куркуму, специи, измельченный чеснок и натертый имбирь.
Добавить мяту. У меня сухой мяты не оказалось, я добавила свежую.
Залить рыбу и выдержать 30 минут в прохладном месте.
Тем временем очистить картофель (лучше взять картофелины небольшого размера) и целиком отварить в подсоленной воде до полуготовности, минут 15.
Воду слить, картофель обсушить и нарезать толстенькими кружочками.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Вокруг кусочков рыбы разложить кружочки картофеля.
Залить соусом и отправить в горячую духовку.
Запекать при 160-170*С в течение 30 минут. В завершение я включила ненадолго гриль, чтобы поверхность подрумянилась.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.