Описание
Нежный тыквенный торт
Ингредиенты
-
Тыква
1 кг
-
Мука пшеничная
200 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
200 г
-
Масло сливочное
75 г
-
Молоко
400 мл
-
Соль
-
Корица
1 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Орех мускатный
1 ч. л.
-
Шоколад молочный
50 г
Приготовление
Тыкву почистить и порезать кубиками
Тыкву запекать в плотном конверте из фольги 40 минут при температуре 200 гр.
Теперь займемся песочным тестом: 75 гр сливочного масла, комнатной температуры смешать с 1 яйцом, добавить щепотку соли и 200 гр. просеянной муки до получения мягкого однородного теста. Убрать в холодильник на 30 минут. Затем раскатать в тонкий пласт и поместить в форму
Тыкву вынуть из духовки, поместить в дуршлаг и размять. Оставить на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость
Важно выгнать как можно больше тыквенного сока, чтобы масса не получилась жидкой и хорошо запекалась
Для начинки:3 яйца и 400 мл молока взбить блендером
Добавим тыкву и смешаем в однородную массу
Затем добавим 1 стакан коричневого сахара и специи ( 1ч. ложка корицы, 1ч. ложка имбиря, 1 ч. ложка мускатного ореха). Смешиваем блендером на малых оборотах, чтобы в массе было как можно меньше пузырьков воздуха.
Поставим чашку на полотенце и слегка постучим, выгоняя пузыри воздуха наверх, чтобы в дальнейшем начинка при выпечке не растрескалась
Должна получится однородная густая масса
Заливаем начинку в форму и выпекаем в духовом шкафу 50 минут при температуре 180 гр. Чтобы края теста при выпечке не подгорели накроем торт фольгой
Остудить торт и вынуть из формы, украсить шоколадом и взбитыми сливками
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.