Берете свеклу, выбирайте цветом потемней, очищаете ее от кожуры и режете. Желательно порезать мелкими кусочками.

Затем насыпаете порезанную свеклу в трехлитровую банку до половины и заливаете остуженной кипяченой водой до самого верха. теперь в теплое место для брожения дня на 4-5. У меня стояло 4 дня. Напиток готов. Процедить и на холод. Приятного утоления жажды!!!