Описание
Рецептов щей существует великое множество и этот рецепт - один из лучших. Очень сытные, невероятно ароматные и очень вкусные щи. Я бы даже назвала этот суп скорее похлебкой из-за её густоты.
Ингредиенты
-
Курица
400 г
-
Ветчина
120 г
-
Капуста белокочанная
300 г
-
Картофель
300 г
-
Морковь
80 г
-
Сельдерей корневой
80 г
-
Лук репчатый
-
Крупа манная
30 г
-
Грибы
-
Соль
-
Перец черный
-
Лист лавровый
3 шт
Приготовление
Подготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить и очистить.
Мясо обмыть, нарезать кусочками и сварить из него с добавлением сухих грибов 2,5 л бульона, тщательно сняв пену в процессе кипения.
Измельченный лук спассеровать на масле до золотистого цвета.
Добавить морковь и сельдерей, нарезанные тонкой соломкой или натертые на крупной терке, поперчить и обжарить.
Всыпать манку.
Прогреть до впитывания крупой масла.
В кипящий бульон всыпать нашинкованную капусту и варить после закипания 5 минут.
Добавить картофель, нарезанный небольшими ломтиками, и варить еще 5 минут.
Добавить зажарку.
Заложить ветчину, нарезанную соломкой. Добавить специи. Посолить и варить все вместе еще 7-8 минут.
За пару минут до готовности добавить лаврушку и при желании 2-3 зубчика чеснока. Дать супу настояться под крышкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.