Описание
И снова мы отправляемся в Италию, на этот раз мы отведаем Фаготтини!
Ингредиенты
-
Крупа манная
400 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Вода
180 г
-
Творог
400 г
-
Мед
250 г
-
Изюм
50 г
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Желток яичный
2 шт
-
Цедра апельсина
-
Имбирь
1 ст. л.
Приготовление
Для этого рецепта необходима манная мука, но так как у нас ее нет в продаже, то можно смолоть манную крупу в кофемолке. Я так и сделала. После того, как смололи крупу, просеять ее в большую миску, в центр положить мягкое, нарезанное кубиками сливочное масло.
Влить 180 мл теплой воды. Замесить мягкое и эластичное тесто, по необходимости добавить еще воды или манной крупы. Накрыть салфеткой и оставить в сторону.
Тем временем приготовить начинку. Творог или рикотту растереть с медом (150г) и желтками
Добавить тертый имбирь, апельсиновую цедру и муку, в конце добавить заранее замоченный и хорошо отжатый изюм. Тщательно перемешать.
Тесто разделить на 3-4 части. Раскатать тонко и вырезать круги диаметром 14 см. На каждый круг положить начинку.
Сформировать полумесяц и хорошо прижать края вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Так же их можно пожарить на растительном масле. Я выпекала в духовке.
Оставшийся мед разогреть с 2-3 ст.л. воды (он должен быть кипящим) и полить им фаготтини или просто посыпать сахарной пудрой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.