Описание
Нежнейшее пирожное с лёгкой кислинкой лайма. Божественный вкус!
Ингредиенты
-
Печенье
200 г
-
Стружка кокосовая
100 г
-
Масло сливочное
75 г
-
Молоко сгущенное
200 г
-
Цедра лайма
1 ч. л.
-
Лайм
2 шт
-
Желток яичный
2 шт
-
Сливки
-
Сахарная пудра
Приготовление
Перемолоть в измельчителе печенье.
Получится вот такая крошка.
Всыпать к крошке кокосовую стружку и опять всё вместе измельчить. Высыпать в удобную ёмкость для замешивания теста.
Добавить растопленное сливочное масло и всё хорошенько перемешиваем.
Получится вот такая крошка.
Распределить эту крошку равномерно по дну и по стенкам формочек для выпечки пирожных (у меня формочки силиконовые размером внизу почти 7 см в диаметре, сверху 9,5 см в диаметре; на данное количество ингредиентов понадобилось четыре такие формочки). Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 10 минут.
Приготовим начинку. Для этого нужно выжать 50 мл сока лайма.
Смешать сок с цедрой лайма и желтками.
Вот что получится.
Добавить сгущенное молоко и взбить миксером минуты три.
Основа для пирожных уже готова. Уменьшить температуру до 150 градусов.
Заполнить основу лаймовой начинкой и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
Достать из духовки, охладить и на 2 часа поставить в холодильник.
Взбить сливки (при желании с сахарной пудрой) и украсить ими охлождённые пирожные.
Устроиться поудобнее и... наслаждаемся)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.