"Пологамба"

Описание

Запеченный маринованный куриный окорочок с виноградом, баклажаном и помидорами. Макароны с луком, морковью и грибами.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Баклажан

1 шт
Помидор

2 шт
Лук красный

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Виноград

10 шт
Майонез

5 ч. л.
Имбирь

0.333 ч. л.
Перец черный
Соль
Хмели-сунели
Лимон

0.5 шт
Орех мускатный
Морковь

1 шт
Шампиньоны

2 шт
Масло сливочное

50 г
Сахар

0.5 ч. л.

Приготовление

Маринуем куриный окорочок. Для маринада используем 4 ч.л. с горкой майонеза (я использовала на перепелиных яйцах), сок половинки лимона, перец черный молотый, соль, имбирь молотый, хмели-сунели, мускатный орех молотый. Тщательно смазала весь окорочок и поставила в холодильник мариноваться на часа 4, но в принципе можно его и не оставлять мариноваться, а продолжать готовить сразу, если гости уже на пороге.

Далее, когда окорочок уже промариновался, подготовка овощей и винограда. Помидоры нарезать крупными дольками.

Баклажан небольшой разрезать вдоль на 2 половинки и нарезать ломтиками, перетереть солью. Лук и чеснок нарезать пластинками, виноград разрезать на половинки.

Выложить замаринованный окорочок на слегка смазанную маслом сковороду. Вокруг выкладываем баклажан, чеснок, помидор, чеснок, баклажан, чеснок, помидор... и так чередуя снова и снова. На курицу выкладываем виноград, можно в форме цветочков, серединка которых чеснок, свободные места покрываем луком. На виноград мажем по капельке майонеза. Ставим все это в разогретую духовку минут на 40-50.

Спустя минут 40-50, как курочка стала золотистой и овощи чудесно пропахли всеми соками, мы достаем её из духовки.

"Пологамба" готова!

Но зная аппетит своего любимого, я приготовила еще макароны. И подала ему это всё вместе.

Пока окорочок сидел в духовке я поставила воду для макарон. Стала обжаривать лук, как он начал менять цвет, добавила морковь и немного соли. Тем временем вода для макарон закипела, я её подсолила и бросила макароны в воду.

Когда лук стал прозрачным, а морковь стала слегка золотистой добавила 1/2 ч.л. сахара, несколько граммов сливочного масла и 1 нарезанный шампиньон. Еще немного потомила на маленьком огне помешивая. Поджарка готова.