Трюфели миндальные

Описание

Рецептов этих замечательных конфет не мало, но, возможно, кому-то пригодится и этот рецепт.

Ингредиенты

Шоколад молочный

225 г
Желток яичный

2 шт
Масло сливочное

25 г
Сливки

1 ст. л.
Миндаль

100 г
Коньяк

2 ст. л.
Какао-порошок

4 ст. л.

Приготовление

Растопить шоколад (у меня черный).

Добавить в него желтки, масло, сливки, миндаль (предварительно измельченный в блендере) и ром. Хорошенько растереть. Затем охладить массу так, чтобы можно было формовать.

Из охлажденной массы делайте шарики, внутрь кладите цельный миндаль.

Готовую конфетку обваляйте в какао.

Начинку можно заменить на вишенку, которая ночь вымачивалась в коньяке или вишневой водке. Ром можно заменить ароматным ликером. Посыпки тоже могут быть разными. Это может быть тертый или растопленный шоколад, кокосовая стружка, смесь рубленных орехов.