Импровизация хачапури

Описание

Хачапури мне очень нравятся.. но семейству не очень.. из-за его немного соленого вкуса... немного поменяла.. начинка вышла сочной и не такой соленой..

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 кг
Яйцо куриное

4 шт
Масло сливочное

3 ст. л.
Сыр твердый

500 г
Сыр полутвердый

150 г
Масло растительное
Кефир

2.5 стакан
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Приготовление

Сыр потереть на терке и смешать с домашним сыром. Добавить 1 яйцо и растопленное масло.

Взбить венчиком яйца. Добавить соль и кефир. Смешать все. Разрыхлитель добавить в не очень большое количество муки и смешать с основой. Постепенно добавляя муку, замесить не очень круто тесто.

Тесто разрезать на 4 части. 3 части положить под полотенце, а одну раскатать в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Вырезать круги: один чуть больше, чем дно сковороды, а второй поменьше.

На круги, что побольше, выложить начинку примерно в 0.5 см.

Накрыть кругом, что поменьше, и защипнуть тщательно края. Я переворачивала после защипывания и придавала более ровную форму.

Обжаривать с одной стороны под крышкой, а вторую сторону без нее. Жарила на среднем огне до румяного цвета. Приятного аппетита. Вкус вышел менее соленый и оригинальный.

Комментарии и отзывы