Пирог со сливами и красным вином (Torta con prugne e vino rosso)

Описание

Сочный, ароматный пирог с приятной кислинкой. Спасибо Элле Мартино.

Ингредиенты

Слива

500 г
Яйцо куриное

4 шт
Вино красное сухое

50 мл
Сахар

200 г
Масло сливочное

175 г
Разрыхлитель теста

5 г
Ванильный сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Лимон

1 шт
Сахарная пудра

Приготовление

[url=http://elladkin.livejournal.com/126827.html#cutid1]Слова автора.[/url] Помыть сливы и очистить их от косточек. Уложить в кастрюлю, добавить 2 ст.ложки сахара,

цедру 1 лимона (я нарезала тонко полосками), можно через терку

и влить красное вино (нет,добавьте мартини красное)

Поставить на сильный огонь и варить, пока вино не испарится.

Взбить сливочное масло с оставшимся сахаром, пока не получится

кремообразная масса и добавить яйца. Добавлять их по одному, продолжая взбивать.

Добавить ванильный сахар. Всыпать в полученный крем просеянную с разрыхлителем муку

и сливы с оставшимся на дне кастрюли загустевшим вином. Осторожно перемешать.

Форму 22 см (в моем случае 28 см)устелить бумагой и вылить тесто. Распределить равномерно. Сверху обсыпала орехами фундук- по желанию.

Выпекать в горячей духовке 180°С где-то 1 час 20 минут.У меня выпекала меньше по времени. Проверить зубочисткой готовность. Вытащить из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой и подать.