Описание

Куриная запеканка
Для конкурса «10 компонентов Победы» Дебют, собственно, мой, т. е. мой первый рецепт для сайта «Поваренок». Запеканку я придумала для мужа и дочки в прошлом месяце. Основная задумка была: «вкусно и полезно», поэтому в запеканке нет ничего жареного, майонеза, специи в умеренном количестве, с красотой у меня по природе сложнее, а вот то, что ооочень вкусно, я вам гарантирую. Когда увидела ингредиенты для конкурса, подумала, что нашим ветеранам о пользе для здоровья думать самое время, возраст - почтенный, надеюсь, рецепт будет любим во многих семьях. P. S. Каска на фото настоящая (правда, немецкая), мы с мужем привезли еe из свадебного путеществия, вот пригодилась в творческом порыве.

Ингредиенты

  • Филе куриное

    600 г

  • Картофель

    6 шт

  • Грибы

    400 г

  • Баклажан

    2 шт

  • Помидор

    4 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Сметана

    250 г

  • Сыр твердый

    200 г

  • Специи

    30 г

  • Зелень

    0.5 пуч.

  • Чеснок

    3 зуб.

Приготовление

step-0
Вот наши продукты.
step-1
Куриное филе разморозить, нарезать на порционные кусочки (2-3 см), подсолить, варим до готовности. Варю бульон в двух водах (из соображений пользы для здоровья), но это удлиняет процесс.
step-2
Картошку почистить, сварить до готовности
step-3
Пока варится мясо и картошка, готовим с дочкой овощи: грибы вдоль режем на несколько частей. Морковь - брусочками, как для плова. Лук - тоненькими полукольцами.
step-4
Баклажаны и помидоры - кубиками. Из кожицы баклажана и корейской морковки я пыталась сделать ленту Победы.
step-5
В курином бульоне тушим грибы (+ специи для грибов) минут 10, добавляем баклажаны, присаливаем (5 мин). Далее лук, морковь - тушим ещё минут 10. Последними - помидоры и ещё минут 5.
step-6
Собираем запеканку: слой - вареное мясо + специи для курицы. Слой - тушеные овощи. Чеснок режем крупными кусочками и произвольно втыкаем в массу, добавляем пару горошинок черного перца и лаврушку. Слой сметаны. Картошку пластинами (+ щепотку мускатного ореха), еще слой сметаны.
step-7
Трем сыр на терке, засыпаем. Перчим. Ставим на 20 минут в разогретую духовку. За 5 минут до готовности снимаем стеклянную крышку (у меня форма с крышкой), сыр румянится. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.