Пряное тыквенно-грушевое печенье с вишней

Описание

Вкусное, ароматное, мягкое и пряное печенье с добавлением тыквы, груши и лимонного сока.

Ингредиенты

Груша

110 г
Тыква

120 г
Сахар

0.333 стакан
Масло подсолнечное

0.5 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Сода

1 ч. л.
Лимон

0.5 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Орех мускатный

1 ч. л.
Вишня

0.5 стакан
Сахарная пудра

1 ч. л.

Приготовление

1. Моем и очищаем тыкву и грушу от шкурки и семян,..

2... нарезаем кубиками и выкладываем в чашу блендера. Получается 230 грамм.

3. Добавляем к порезанным продуктам соевый соус (1 ст. л.) и измельчаем. Натираем на мелкой терке цедру лимона (1 ст. л.) и выжимаем сок (2-3 ст. л.).

4. Гасим соду лимонным соком. Хорошо перемешиваем, так чтобы сода не оставалась на дне. Должна быть большая пенная шапочка. Выливаем гашеную соду в миску с пюре. Добавляем цедру лимона, сахар и подсолнечное масло, перемешиваем и взбиваем венчиком или миксером в течение 2 минут.

5. Разогреваем духовку до 180 С. Смешиваем пшеничную муку с пряностями: корицей, имбирем и мускатным орехом, просеиваем.

6. Постепенно добавляем мучную смесь в тыквенную. Тесто получается очень густое с ложки не падает.

7. Добавляем в тесто вяленую вишню, вмешиваем в тесто. Вишня должна быть мягкая. Если вишня сухая, предварительно на 3 минуты, залейте ее горячей водой. Затем воду слейте, вишню обсушите на бумажном полотенце.

8. Печенье можно выпекать в силиконовых формочках, раскладывая тесто по 2 ч. ложки в каждую ячейку. Или смазать противень маслом и выложить тесто, мокрой чайной ложкой. Получилось 25 штук.

9. Выпекается печенье в течение 30 минут или до румяной корочки. Проверяйте печенье на сухую спичку. Приготовленное печенье вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем время остыть. Остывшее печенье украшаем сахарной пудрой, джемом и подаем с напитком. Приятного чаепития!

Комментарии и отзывы