Маковые плюшки

Описание

Для меня плюшки, неотделимо связаны с Карлсоном! Помните выражение из мультика «Карлсон вернулся» - «А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся…» которое стало крылатым и мало кто не произнес его, хоть один раз в своей жизни! Побалуемся плюшками?

Ингредиенты

Молоко

325 мл
Мука пшеничная

500 г
Сахар

50 г
Дрожжи

9 г
Ванильный сахар

8 г
Майонез

20 г
Соль

0.5 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

50 г
Масло сливочное

50 г
Сахар
Мак

5 ст. л.

Приготовление

Продукты для теста лучше взвесить и отмерять заранее.

Смешать муку, сахар, соль, дрожжи, ванильный сахар и цедру. Влить в мучную смесь молоко, добавить майонез и замесить тесто. Масло растопить и остудить, затем вмесить в тесто.

Тесто тщательно вымесить, поместить в миску и отправить подходить в теплое место. Я Хорошо прогреваю СВЧ и помещаю в нее миску, накрыв тесто полотенцем.

Подошедшее тесто обмять.

Разделить его на 16 частей.

Формовка: Для подпыления стола используем минимальное количество муки. Расправить кусочек теста ладонью, собрать в узелок. Так получается красивая и ровная лепешка с гладкой обратной стороной.

Масло растопить и остудить. Раскатать узелок в лепешку приблизительно 12 см в диаметре. Тесто настолько нежное и послушное, что я расправляла его руками. Намазать лепешку маслом и посыпать сахаром.

Сверху посыпать сухим маком.

Скатать рулетиком, шов должен быть снизу. Отступив от края 3 см острым ножом сделать продольный надрез не дорезая до конца рулетика 3 см.

Подвернуть вниз и вытащить через разрез сначала один конец рулетика.

А затем другой. Точно так же поступить с остальными кусочками теста (всего 8 шт.)

Поместить плюшки на противень застеленный пекарской бумагой. Поставить в теплое место на 20-25 минут. Яйцо смешать с 2 ст. л. молока и смазать подошедшие плюшки.