Соединить муку пшеничную, муку кукурузную, сахар, соду. В смесь влить масло и перетереть руками, получится крошка.

В воде размешать соевую муку ( она играет роль яиц ), влить вместе с соком в мучную массу и замесить тесто. Оно очень похоже на песочное. Если оно крутовато и рассыпается, влейте еще воду потихоньку до нужной консистенции. Убрать в холодильник на один час, завернув в целофан.

Противень застелить пекарской бумагой. Из теста сформировать шарики величиной с грецкий орех и слепить лимончики.

Выпекать при t= 180 примерно 25-30 мин.