Балушахи

Описание

Balushahi - это традиционный десерт в Индии. Его простота приготовления вас очень порадует!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Йогурт

4 ст. л.
Масло сливочное

6 ст. л.
Сахар

2 стакан
Вода

1 стакан
Орехи

6 шт
Масло подсолнечное

Приготовление

Делаем сироп. В кастрюле смешать воду и сахар, как только сахар растворится- выключить. (до кипения не доводить) Делаем тесто. Муку и разрыхлитель пропустить через сито. Добавить топленое масло.

Хорошенько все перемешать руками в крошку.

Добавить йогурт, и чуток воды (буквально 1 ст. л.) Тщательно перемешать.

Получается вот такое тесто.

Делаем Baluschihi. Из теста формируем шар, сплющиваем его

И в серединке сдавливаем, практически насквозь.

Получается вот так.

Разогреть масло. (масла должно быть столько, чтобы оно покрывало их) И обжарить штучки на медленном огне до золотистого цвета. (Начнут разбухать, то это хорошо, значит вы делаете все правильно)