Брауни по-забайкальски

Описание

У нас в Забайкалье хозяйки рачительные и фантазией не обделены! Используют вовсю местные овощи и фрукты, щедро приправляя еду местными деликатесами. Вот и эти брауни не простые! Какао в них нет, а цвет и дивный аромат им придает молотая черемуха! А сами кексы пекутся не на сметане или масле, а на кабачке и яблоке. Попробуйте!

Ингредиенты

Кабачок

0.5 шт
Яблоко

1 шт
Сахар

3 ст. л.
Мед

3 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

180 г
Крупа манная

2 ст. л.
Мука черемуховая

3 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Ликер

1 ст. л.

Приготовление

Очистить небольшой кабачок от кожицы. Я брала нежные серединки от молодых кабачков. Яблоко очистить от семян, оставив с кожурой. Нарезать кусками и выложит в чашу блендера. Влить лимонный сок и пробить все до однородности. Отмерять 300 мл получившегося пюре.

Взбить яйца с сахаром. Понемногу добавляя мед, взбить до пышности. Смешать с отмеренным пюре.

Муку просеять с манкой, сухой содой и черемуховой мукой. Понемногу всыпать в яичную смесь, размешивая ложкой.

По желанию в тесто добавить миндальный ликер, шоколадные капли или изюм.

Вылить тесто в форму, проложенную по дну пергаментом. Форму не смазывать. Сверху по желанию посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20, затем убавить нагрев до 160 и печь до готовности. Брауни важно не пересушить, он готов, когда на лучинке остаются влажные крошки.