Описание
Небывалый урожай черники не оставил и меня равнодушной! Переделала серию пирогов, угостила многих... Настала очередь и себя побаловать, так как люблю всякие галеты, на этот раз придумала такую... Тесто универсальное, подходит и для несладких вариантов. Угощайтесь)))
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
160 г
-
Мука ржаная
1 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Масло растительное
50 г
-
Соль
1 щепот.
-
Черника
300 г
-
Сливки
100 мл
-
Банан
1 шт
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
Приготовление
В воду комнатной температуры влить масло.
Я использовала масло из виноградных косточек, но можно оливковое без горчинки или любое растительное без запаха.
В обычную муку вмешать ложку ржаной по желанию, сделать ямку и влить жидкий состав.
Добавляем соль (у меня гималайская) и замешиваем вначале ложкой.
Далее месим тесто на присыпанной мукой доске и оставляем колобок полежать накрытым около получаса или дольше.
Раскатать затем тонкое тесто. Тесто эластичное и послушное, приятно пахнет.
Намотать пласт на скалку и перенести в смазанную тефлоновую форму 26 см в диаметре, закинуть края за бортики. Дно наколоть вилкой.
Пока тесто настаивалось, готовим начинку. Можно сделать только с ягодами, но мне захотелось дополнить начинку бананом. Нужен переспелый банан, размять его вилкой.
Влить сливки для взбивания в банановое пюре. Они у меня уже с сахаром.
Слегка взбить вилкой всё вместе.
Распределить начинку по дну галеты.
Рассыпать чистую, сухую чернику на начинку ровным слоем. Я люблю, когда ягод много!
Посыпать коричневым сахаром.
Натянуть края теста на ягоды и защипать хаотично.
Смазать теми же сливками или молоком.
Выпекать 40 минут при 180*, вытащить из духовки галету и пока не трогать, так как начинка поплывёт в горячем виде.
Когда остынет, переносим галету на большую плоскую тарелку. Душистое тесто смешивается с ароматом ягод... и так хочется побыстрее попробовать!
Делим на порции как пиццу или пирог.
Непременно завариваем свежий чай, пока кусочек летит к Вам)))
Угощаемся))) Галета с хрустящими краешками, когда только испечена, но, постояв, накрытой, тесто становится полностью мягким.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.