Самое сложное в этом рецепте - найти спелое манго! Манго чистим, удаляем косточку и пюрируем его блендером (можно купить детское питание манговое пюре). Добавляем в манговое пюре сок лимона, ликер и коричневый сахар. У меня мелкий коричневый сахар ТМ "Мистраль".

Взбиваем в крепкую пену белок. Взбиваем до устойчивых пиков сливки. Начинаем священнодействие! В сливки вводим манговое пюре и аккуратно перемешиваем. В 2 приема вводим в мангово-сливочную массу взбитый белок. Разложить получившийся мусс в 6 сервировочных тарелок и поставить на час в холодильник.

Можно подавать мусс просто так, можно с печеньем. Я соединила растопленный шоколад с взбитыми сливками (50 гр шоколада и 100 гр сливок) и добавила вместе с кусочком шоколада в манговый мусс. Приятного всем аппетита!!!