Трехцветный десерт

Описание

Десерты из риса - это открытие для для меня. Причем открытие очень приятное )). Сытные и легкие, они могут заменять собой ужин. А в сочетании со свежими фруктами они просто сказочно вкусны. Приглашаю вас на летний десерт из риса.

Ингредиенты

Рис

1 стакан
Желатин

1 упаковка
Нектарин

5 шт
Малина

1 стакан
Абрикос

5 шт
Мед

3 ст. л.

Приготовление

Варим рис до готовности. Заливаем 1 стакан риса 2 стаканами воды варим 20 минут и даем настояться под крышкой еще 10 минут. Рис готов. Остужаем его до теплого состояния. Я использовала рис Японика от ТМ Мистраль. В готовом виде он мягкий и очень нежный и идеально подходит для десертов.

Листовой желатин (пачку) заливаем холодной водой. Если пользуетесь обычным желатином, следуйте инструкции на пачке.

Подготовим фрукты. Фрукты можно взять любые по сезону и желанию. Я взяла нектарины, абрикосы и малину. Измельчить отдельно каждый фрукт в блендере.

В теплый рис добавляем отжатый желатин, перемешиваем. (Если используете обычный желатин, подогрейте его, не доводя до кипения и залейте в рис). Смешиваем 1 стакан риса ( примерно) и 1 стакан фруктового пюре и сбиваем все это в блендере до однородного состояния.

Далее заливаем слоями, чередуя цвета. У меня первый слой нектарины с рисом. Блендером сбили, залили в форму и поставили в холодильник, чтобы слой немного "схватился". Чтобы процесс шел быстрее, я до начала готовки поставила форму (пустую) в морозилку. Когда на нее заливаешь слой и ставишь в холодильник, процесс идет быстрее.

Пока форма стоит в холодильнике, смешиваем второй слой - малина с рисом. Заливаем слой, возвращаем форму в холодильник.

Готовим третий слой - сбиваем блендером персики с рисом. Заливаем последний слой и ставим в холодильник до застывания. Лучше на ночь.

В первоначальном истонике этот десерт порезали на треугольнички и красиво подали. Но на самом деле десерт все мягковат, т. е если вы хотите подать его фигурно нарезав, норму желатина нужно увеличить как минимум вдвое. Но по консистенции этот десерт мне очень понравился именно таким (полутвердым) и в дальнейшем я его буду заливать порционно в стаканчики. На вкус очень свежо и одновременно сытно. Вкусно и достаточно просто. Часть десерта я для эксперимента заморозила. Получилось еще вкусней. Как фруктовое мороженое, но такое насыщеное, сытное, свежее. Очень и очень вкусное. Вполне может заменить летний ужин в жаркую погоду. Приятного аппетита!