Пирог "Сердечный"

Описание

Домашний пирог из простого вкусного творожного теста с сытной "сердечной" начинкой — что еще нужно для уютного семейного чаепития? Приглашаю заглянуть!

Ингредиенты

Творог

180 г
Масло растительное

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

300 г
Сода гашеная уксусом

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Хлопья рисовые

0.5 стакан
Рис

1 стакан
Лук репчатый

1 шт
Сердечки куриные

400 г
Шампиньоны

200 г
Сыр твердый

150 г
Масло сливочное

40 г

Приготовление

Смешать яйца, творог, масло, соду, сахар и соль. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить некрутое пластичное тесто (муки может понадобиться чуть меньше или больше).

Творожное тесто закрыть пленкой и убрать в холодильник (желательно на час).

Для начинки полстакана рисовых хлопьев запарить таким же количеством кипятка. Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Смешать готовый рис, лук и хлопья (добавление хлопьев делает начинку более легкой и нерассыпающейся при нарезке пирога).

Куриные сердечки потушить под крышкой в собственном соку 10-15 минут, в конце вместо соли рекомендую добавить 2 ст. ложки соевого соуса, который отлично оттеняет их вкус.

Шампиньоны порезать и также протушить под крышкой до испарения жидкости. Остывшие сердечки нарезать тонкими кружочками и перемешать с грибами. Сыр натереть на крупной терке.

Тесто разделить на две части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатать по диаметру формы с учетом высоты бортиков. Перенести пласт в форму (у меня силиконовая диаметром 24 см).