Блины на пиве из бутылки

Описание

... или Блины в бутылке (часть 2 ). В моeм предыдущем рецепте появились разногласия по поводу, что блинное тесто не может стоять долго в холодильнике. Вот нашeлся рецепт теста, которое может храниться несколько дней, даже 5 (!) дней, и его вкусовые качества только улучшаются.

Ингредиенты

Молоко

2 стакан
Масло сливочное

4 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Мука пшеничная

1.25 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Пиво светлое

0.5 стакан
Сахар

0.5 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.

Приготовление

Блины в бутылке (часть 1): http://www.povarenok .ru/recipes/show/524 00/.

Нагреть молоко, соль, сахар и масло сливочное в удобной емкости, чтобы последнее растаяло. Не кипятить, просто нагреть.

В большую чашу высыпать горкой муку, сделать углубление. Влить растительное масло и яйца. Начать перемешивать венчиком.

В полученное тесто постепенно вливать тёплую молочную смесь, продолжая мешать.

Тщательно перемешать до красивого и гладкого теста. Потом влить пиво и опять перемешать.

Полученное тесто я перелила в бутылку (на бутылочке я отметила дату замеса теста 11/01/2011) и отправить в холодильник. Тесто хранится до 5 дней.

Посуда после замеса теста, думаю, её не так много :).

По истечении пяти дней (т. е 16/01/2011), утром я достала тесто, оставила его немного согреться и испекла блины.

Готовые блины можно затем подать либо с начинкой, либо без начинки.

Я приготовила блинчатую шапку Гугуцэ (облегченный вариант тортика "Монастырская изба") *Гугуцэ - это молдавский сказочный персонаж, у которого была волшебная шапка. И когда выкладываешь блины пирамидкой, то конструкция напоминает шапку. В Молдавии действительно делают такой торт - из блинов. Для этого я использовала 10 блинчиков. Начинка: я отварила свежезамороженную вишню с сахаром и небольшим количеством крахмала до густой смеси.