режу лук полукольцами. Наливаю в толстодонную кастрюлю растительное масло и обжариваю лук на среднем огне до средне-золотистого цвета.

пока обжаривается лук - тру морковку на крупной тёрке. Тёрка у меня в электромясорубке, так что делается всё быстро. Добавляю морковь к луку, перемешиваю, закрываю крышкой и немного тушу. А пока вымою тёрку :)

К луку и моркови высыпаю рис. Перемешиваю и обжариваю в открытой кастрюле, пока рис не станет прозрачным. Добавляю соль, специи, вливаю воду. Если будете использовать вместо воды бульон, то будьте внимательны к соли. Не пересолите! Закрываем крышкой и варим до готовности риса.

Рис готов :) Его можно использовать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, подав к нему, например, овощной салат.