Салат "Венецианская ночь"

Описание

Я люблю, чтобы салат был насыщенным по вкусу, очень нравится, чтобы одновременно было кисло-сладко-остро. Не скрою, увидела рецепт салата в интернете и поняла... это не моё. В общем, безбожно поменяла свежие огурцы на маринованные корнишоны, жареные грибы на маринованные шампиньоны, вареное куриное филе на копчёную курицу и полностью поменяла заправку из майонеза. Как понимаете, от исходного рецепта ничего не осталось по вкусовым ощущениям. Поэтому считаю рецепт авторским.

Ингредиенты

Сыр твердый

60 г
Картофель

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Шампиньоны

6 шт
Огурец маринованный

4 шт
Чернослив

6 шт
Курица

100 г
Укроп
Сметана

100 г
Горчица

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.

Приготовление

Можно делать этот салат с майонезом, но многие сейчас стали противниками этого соуса. Да и хочется какую-то менее жирно-калорийную заправку к Новогоднему салату. Поэтому предлагаю Вам рецепт соуса, который прижился у меня. Смешиваем сметану или йогурт без добавок, острую горчицу, оливковое масло, сок лимона, соль.

Забыла сразу добавить свежемолотую смесь перцев, всё перемешиваем.

Заранее отвариваем яйца и картофель в мундире. Картофель режем мелкими кубиками.

В данном случае предлагаю порционную подачу. Берём тарелку, кладём кулинарное кольцо. Внутрь кольца кладём картофель, слегка приминаем, промазываем соусом.

Режем кубиками маринованные шампиньоны и огурцы (корнишоны). Кладём сверху картофеля, промазываем соусом.

Далее кладём нарезанный чернослив.

На чернослив кладём нарезанную кубиками мякоть копчёной курицы.

Смазываем соусом.

Кладём мелко рубленные яйца.

Берём твёрдый сыр, натираем на среднюю тёрку. Я отдала предпочтение "Российскому" от Белебеевского молочного комбината.

Посыпаем салат сверху тёртым сыром, снимаем кольцо.

Подаём салат охлаждённым, посыпав зеленью укропа. Мне понравилось, что с этой заправкой салат не "потёк" даже через 4 часа. Всего доброго Вам в Новом году!

Комментарии и отзывы