Баклажановые рулетики на зиму

Описание

Ну очень много рулетиков на сайте. Я всего лишь хочу показать, как их заготовить на зиму. Открыли баночку холодным январским днем, и наслаждаемся летом...

Ингредиенты

Баклажан

2.5 кг
Перец болгарский

0.5 кг
Перец красный жгучий

4 шт
Чеснок

3 шт
Масло растительное

0.5 стакан
Сахар

0.5 ст. л.
Уксус

1 ст. л.

Приготовление

Баклажанчики моем, режем вдоль на полоски 4-5 мм. Хорошо солим, даем постоять 2 часа

Пока баклажаны просаливаются, моем, чистим, режем для мясорубки остальные игредиенты. Когда пройдет 2 часа, баклажаны моем от соли, слегка отжимаем руками, и обжариваем на сковороде в подсолнечном масле.

А вот и наши подготовленные продукты.

Перец, перец острый, чесночок, перемалываем на мясорубке, пока остывают баклажаны. Добавляем в эту массу сахар и уксус, перемешиваем.

Готовим баночки по 0,5 л. Их нам понадобится 5шт. На досочку кладем полосочки баклажанов, намазываем их подливкой и скручиваем в рулетики.

Рулетики аккуратно складываем в баночки.

Стерилизуем 7-10 мин.

Закатываем баночки, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Не поленитесь приготовить, я их готовлю уже не один год, всегда идет на ура и никогда не приедается. Приятнейшего Вам аппетита холодным зимним днем!

Комментарии и отзывы