Описание
Этот пирог для любителей творожной выпечки. На сайте много выпечки с творогом и я предлагаю рецепт, который нашла в одной из кулинарных книг. Так же аналогичный пирог готовят в мультиварке (выложен такой рецепт на сайте), а я предлагаю испечь в духовке. Готовлю этот пирог частенько и очень он нам нравится. Пирог приятно удивляет сочетанием легкого песочного коржа и творожной начинки. Заходите, отведайте!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
400 г
-
Сахар
300 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
500 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Разрыхлитель теста
18 г
-
Творог
1 кг
-
Сметана
300 г
-
Крахмал
2 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
Приготовление
Хочу сразу уточнить:форма моя большая диаметром 28 см., поэтому если Ваша форма для выпечки меньше, то возьмите пол нормы ингредиентов. Готовим тесто. Сливочное масло комнатной температуры и сахар поместить в посуду для смешивания.
Взбить до консистенции крема.
Добавляем яйца во взбитую массу.
Добавляем муку, разрыхлитель теста, какао-порошок.
Замешиваем тесто. Месить лучше на столе притрушеном мукой. Тесто получается мягким и эластичным. Тесто разделить примерно так: 3/4 всей массы идет на выпечку коржа, а из остальной раскатываем 5-6 шариков. Тесто оставим на столе, пусть отдыхает.
Готовим начинку: все ингредиенты для начинки складываем в широкую посуду.
Для приготовления начинки пользуемся насадкой блендера. Все тщательно смешиваем и получаем однородную консистенцию начинки.
В разъемную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выкладываем большую часть теста. Формируем бортики.
На корж выкладываем начинку, раскладываем шарики и чуть их вдавливаем.
Выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно 50-60 мин. Дать отстыть. Извлекать удобней пирог из разъемной формы, т. к. начинка очень нежная.
Вот срезики:видно, что творожная начинка имеет консистенцию близкую к суфле. Чем дольше он настаивается, тем вкусней становится начинка.
Для вечернего чаепития, утреннего завтрака очень хорош пирог "Коровка"! Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.