Блины дрожжевые из кукурузной муки

Описание

Конечно с этими блинами я Америки не открою, но очень захотелось поделиться такими солнечными, красивыми. Вкус очень отличается от обычных блинов, скорее напоминают лепешки. Кукурузная мука считается лучшей среди других аналогичных продуктов. В ней содержится огромное количество витаминов: РР, В, D, А и др. Кроме того, она богата микроэлементами. В ней есть железо, кальций, фосфор, калий, магний.

Ингредиенты

Мука кукурузная

300 г
Дрожжи

10 г
Вода минеральная

200 мл
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.25 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Молоко

200 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Дрожжи размять и залить минеральной водой, слегка подсолить. Оставить до полного расстворения дрожжей.

В дрожжи вбить яйца, и взбить миксером.

Добавить масло растительное, взбить.

Добавить сахар и взбить.

Добавить муку, взбить.

Постепенно вливаем молоко (не все сразу) и мешаем, определяемся по густоте. Если вдруг вам покажется, что тесто густоватое, добавьте столовую ложку молока.

Вот такое тесто получилось. Поставить в теплое место для подъема. Такого пышного подъема, как из пшеничной муки, не получится.

Сковороду накалить, смазать растительным маслом под первый блин. Выливаем на сковороду тесто и быстро, равномерно распределяем его по поверхности, тесто больше не подливать, т. к. добавка не успеет растечься.

Низ зажаривается очень быстро.

Верх немного бледноватый, долго не следует жарить, пересохнет. Так как блинчики получаются немного сухими (особенности кукурузной муки), смазываем каждый блин сливочным маслом.