Кольцо с яблоками и абрикосами

Описание

Всем привет! Сегодня я к вам с дрожжевой выпечкой. Пирог получился большим, пышным, вкусным! Начинка очень вкусная: карамелизированные яблочки с консервированным абрикосом. Советую испробовать! Рецепт Елены Латушкиной (с моими изменениями)

Ингредиенты

Вода

270 г
Масло сливочное

50 г
Соль

1 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Дрожжи

20 г
Сахар

4 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

600 г
Яблоко

5 шт
Абрикос
Сахар коричневый

3 ст. л.
Крахмал картофельный

1 ст. л.

Приготовление

Для начала разведем дрожжи в теплой воде. Добавим сахар, соль. Размешаем. Затем введем яйца, растопленное сливочное масло, растительное масло.

Добавим порциями просеянную муку (муки может потребоваться меньше)

Вымесим мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто уберем в теплое место минут на 40.

Тем временем сделаем начинку. Яблоки очистим от кожуры и нарежем кубиком. В сковороде смешаем яблоки, коричневый сахар, крахмал и воду. На маленьком огне потушим эту массу до мягкости яблок

Вот такие яблочки получаются

Консервированный абрикос также нарежем

Смешаем остывшую яблочную массу и абрикосы

Подошедшее тесто обомнем и раскатаем на присыпанном мукой столе в длинный прямоугольник (я еще подложила бумагу для выпечки, чтобы удобнее было переносить пирог на противень). На тесто распределим начинку и хорошо защипнем края

Тесто аккуратно перенесем на смазанный противень и сформируем кольцо (соединив стык). Накроем полотенцем и оставим на расстойку минут на 15-20

Затем смажем взбитым яйцом и сверху украсим миндальными лепестками. Выпекаем пирог в горячей духовке при 180*С 30-35 минут, до готовности. Приятного чаепития и хорошего настроения!

Комментарии и отзывы