Кекс "Багряная осень"

Описание

Расскажи мне, Осень, про дожди, Про багряно-желтый листопад. Не спеши прощаться, подожди. Я тебя всегда увидеть рада.

Ингредиенты

Свекла

1 шт
Ананас

200 г
Мука пшеничная

3 стакан
Масло растительное

1 стакан
Сахар коричневый

300 г
Яйцо куриное

4 шт
Ванильный сахар

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Кардамон

1 ч. л.
Сахар

100 г
Вода

30 г
Сок лимонный
Краситель пищевой
Мармелад

4 шт

Приготовление

В миске взбить яйца с сахаром в пышную пену.

В другой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, кардамон. И постепенно вводить, чередуя, яйца и растительное масло. Всё тщательно перемешать.

Свеклу натереть на мелкой терке. Ананас нарезать мелкими кусочками. Добавить в тесто и всё тщательно перемешать.

Смазать маслом форму для кекса и равномерно разлить тесто.

Выпекать в разогретой духовке при 180 град. 45-60 мин. до готовности.

Остудить в форме и выложить на блюдо.

Для украшения готовим карамель. Для этого растопить сахар на сковороде, добавить воду и лимонный сок, уварить до густоты, добавив каплю красителя. Остудить слегка и полить кекс. Можно и карамельными нитями украсить. Из размягчённого мармелада делаем листок для украшения.