Швейцарский яблочный пирог

Описание

Яблочных пирогов на "Поваренке" немало, но такого необычного по способу приготовления я не нашла. Это нежный пудинговый яблочный пирог, рецепт которого я нашла на сайте "Накормим Петербург" и опробовала со своими изменениями.

Ингредиенты

Молоко

3 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

2 ст. л.
Сливки

5 ст. л.
Крупа манная

3 ст. л.
Мука пшеничная

4 ст. л.
Изюм

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Корица

1.2 ч. л.
Соль
Яблоко

3 шт

Приготовление

Сливочное масло замораживаем. Яблоки чистим и разрезаем на небольшие дольки. Смешиваем яблоки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. молока, изюм.

Остальное молоко кипятим и варим в течение 8-10 минут манную кашу. Немного подсолить. Остужаем.

Взбиваем 2 яйца, сахар (я добавила немного больше, чем указано в рецепте), сливки (или сметану), корицу (или ванилин). Так как у меня была сметана, то смесь оказалась жидковатой. Пришлось добавить немного муки до получения консистенции густой сметаны.

Смешиваем яблочную начинку с манной кашей. Выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму.

Сверху выкладываем тесто.

Натираем на крупной терке предварительно замороженное сливочное масло. Внимание! 4 ст.л. оказалось много. Масло расплавилось, подтекло и начало пригорать. Из-за этого подпортился внешний вид пирога и мое настроение. Рекомендую взять меньшее количество масла или отказаться от него совсем.

Выпекаем при T=200 градусов примерно 45 минут (по рецепту, 30-35 минут, но мне потребовалось больше). Обращаю внимание! Консистенция пирога остается пудинговой, но вкус очень приятный и нежный. Моим домашним пирог понравился. Подавать лучше полностью остывшим. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы