Фисташковые корзиночки с белым шоколадом

Описание

Изумительный десерт с очень насыщенным изысканным вкусом: корзиночки из песочного теста с фисташками, начинка из белого шоколада с кокосовой стружкой и красной смородиной. Они непременно украсят Ваш Новогодний стол!

Ингредиенты

Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильный сахар

0.5 упаковка
Масло сливочное

120 г
Мука пшеничная

250 г
Сахар

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сливки

100 мл
Шоколад белый

150 г
Стружка кокосовая

3 ст. л.
Фисташки

3 ст. л.
Смородина красная

50 г

Приготовление

Берём холодное сливочное масло, режем кусочками, кладём в чашу кухонного комбайна, добавляем сахар и холодное яйцо.

Берём разрыхлитель и ванильный сахар, у меня «Dr. Oetker».

У меня разрыхлитель с ванилином, поэтому отдельно ванилин не стала класть. Кладём в чашу кухонного процессора: муку, соль, разрыхлитель и дробленные фисташки. Перемешиваем всё на режиме пульсации.

В итоге получаем мягкое эластичное тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник минимум на 30 минут.

Берём формочки для выпечки корзиночек. Достаём тесто из холодильника. Далее можно раскатать тесто, вырезать кружки размером больше диаметра формочек и распределить тесто по формочкам. Но мне было проще просто отщипывать кусочки теста и распределять по формочкам. Получилось 10 штук. Формочки с тестом опять ставим на 30 минут в холодильник.

Достаём формочки с тестом, накалываем дно вилкой. Кладём внутрь груз на пекарской бумаге (фасоль, горох, крупа). Ставим формочки в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до готовности 20 минут.

Достаём готовые корзиночки, даём им остыть.

Готовим начинку. На водяную баню ставим миску со сливками и белым шоколадом, нагреваем, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем в шоколад кокосовую стружку, перемешиваем.

Кладём ложкой шоколадную начинку внутрь корзиночек.

Сверху шоколада кладём ягоды красной смородины (любую кислую ягоду), по желанию посыпаем дробленными фисташками. Ставим корзиночки в холод для застывания шоколада. Всего доброго в Новом году!

Комментарии и отзывы