Булка из пшеничной муки

Описание

Оригинальное название "Le petit-pain de la farine de froment". Однажды я была во Франции с удовольствием узнала о вкусном хлебе. С хрустящей корочкой и мягкой внутри. Французский багет (фр. une baguette de pain или просто une baguette) или французская булка. Так ее можно сделать разной длины. У меня она круглая и еще туда добавила травы для вкуса, так как она была мне нужна еще для одного рецепта, но об этом позже.

Ингредиенты

Мука пшеничная

4.5 стакан
Дрожжи

3 ч. л.
Вода

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Розмарин
Масло оливковое

3 ст. л.

Приготовление

Приготовим ингредиенты для французской булки.

Растворяем сахар в теплой воде, добавляем дрожи, размешиваем. Ждем 10 минут. Когда поднимется пена. Разбиваем яйца.

Кладем ложечку соли размешиваем, добавляем оливковое масло, и мелко резаные листики розмарина или базилика. Стакан муки - размешиваем.

Еще стакан, мешаем и так до тех пор, пока тесто по консистенции будет похоже на пельменное. Замешанное тесто не липнет к рукам. Смазываем его оливковым маслом, накрываем и ставим в теплое место на 1.5 часа.

После того как прошло время, тесто поднимется. Достаем его, вымесим минуту. Делаем колобки величиной с суповую пиалу (колобки поднимутся в два раза). Кладем их на пергаментную бумагу, присыпанную мукой, смазываем маслом, накрываем полотенцем и оставляем выстояться час. Нагреваем духовку до 230-250 гр, перед тем как ставить тесто в духовку, брызгаем из пульверизатора воду. Закроем духовку на пару минут, ставим тесто в духовку и выпекаем 20 минут пока хлеб не подрумянится.

Достаем хлебцы из духовки, оставляем чтобы остыл. Корочка должна быть немного жестковата (точь-в-точь, как у французского багета). Булочки имеют свойства багета, желательно есть в этот же день. [font="Georgia"][size=4][color=brown]Приятного Аппетита! Bon appetit

Комментарии и отзывы