Описание
Делала на праздник для мамы и все гости остались довольны. Получился более диетический вариант этого нежного десерта, но не менее вкусный! За рецепт спасибо DolceVita!
Ингредиенты
-
Белок яичный
114 г
-
Сахар
100 г
-
Желток яичный
76 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Корица
1 ч. л.
-
Сахарная пудра
-
Рикотта
500 г
-
Йогурт
250 г
-
Сахар
100 г
-
Фундук
100 г
-
Ванильный сахар
-
Кофе натуральный
100 мл
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Какао-порошок
Приготовление
Белки отделяем от желтков. Начинаем взбивать белки на медленной скорости, далее ее увеличиваем и добавляем сахар по 1 ст. л., взбиваем до устойчивых пиков. Немного взбиваем желтки, частями добавляем к белкам, аккуратно перемешиваем венчиком (масса должна быть воздушной).
Сеем муку вместе с корицей и порциями добавляем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем венчиком, чтобы масса не осела.
С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой отсаживаем на противень, застеленный пекарской бумагой, печенье в длину 8 см, присыпаем сахарной пудрой и выпекаем при 180-200 градусах около 10 минут.
Даем печенью полностью остыть, оно получается достаточно сухим.
Варим кофе, добавляем корицу и даем остыть. Взбиваем рикотту, добавляем сахар, йогурт, ванилин и перемешиваем. Добавляем молотый фундук.
Окунаем быстро печенье в кофе и укладываем на дно нашей формы. Сверху выкладываем половину крема. Снова слой печенья, затем оставшийся крем.
Форму накрываем пленкой и отправляем на ночь в холодильник десерт. Перед подачей посыпаем какао.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.