Описание
Люблю рыбу и грузинскую кухню. Блюдо диетическое - минимум масла и максимум вкуса! Замечательная рыбка с южным ароматом. И в горячем, и в холодном виде одинаково вкусная! Готовится очень просто и быстро!
Ингредиенты
-
Филе рыбное
600 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Кинза
1 пуч.
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Чеснок
5 зуб.
-
Помидор
3 шт
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Орехи грецкие
-
Уксус
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Перец чили
Приготовление
Рыбу порезать на кусочки.
Лук порезать полукольцами.
Разогреть сковороду с маслом и слегка обжарить лук, чили и чеснок, но НЕ зажаривать!
Добавить помидоры, порезанные кубиком и без кожицы, орехи, томат пасту, посолить и поперчить, влить 150 мл воды. Когда не сезон помидоров, как сейчас, я использую просто томат пасту - 2 ст. л. с верхом и 200 мл воды, и делаю совсем не простительную вещь для грузинской кухни - добавляю щепотку сахара и все это великолепие тушить 10 минут.
Укладываем куски рыбы на дно, а соус с луком поверх рыбы- соус не должен покрывать рыбу, а только доходить до конца, посыпаем нарезанной зеленью, но не всю, немного оставить и тушим 10 минут под крышкой.
Затем вливаем винный уксус и пробуем на соль и перец. Тушим 10 минут. Выключаем огонь, засыпаем оставшейся зеленью.
Подаем с рисом или картофельным пюре, я очень люблю в холодном виде.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.