Описание
Описание пирога: один недостаток - порция очень маленькая))). Нежный, мягкий, с приятным ароматом ежевики и кислинкой лимона. Чего не достает - быстрого приготовления. Источник: ж-л «Лиза. Приятного аппетита» №9. 08. + Natalie(PANDA), Огромное спасибо за чудный пирог.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
150 г
-
Сахарная пудра
50 г
-
Соль
-
Цедра лимона
2 шт
-
Желток яичный
7 шт
-
Мука пшеничная
150 г
-
Стружка кокосовая
50 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Молоко
4 ст. л.
-
Крахмал
75 г
-
Сливки
150 мл
-
Сахар
200 г
-
Соль
-
Сок лимонный
150 мл
-
Ежевика
400 г
Приготовление
[b]Для приготовления теста.[/b] Смешать сливочное масло, сахарную пудру, соль
Добавить лимонную цедру,желтки по одному и перемешать.
кокосовую стружку, разрыхлитель, влить молоко
Постепенно всыпать муку, и все хорошо перемешать.
Тесто распределить на выстланном бумагой для выпекания противне размером 30х20см.
Нагреть духовку до 170°. Выпекать в духовке около 20 минут или до готовности. Затем достать из духовки и остудить.
[b]Для приготовления лимонного крема[/b]смешать крахмал с желтками и 250мл воды.
Сливки смешать с сахаром и солью.
вскипятить.
Горячие, но не кипящие сливки перемешать с желтками
Постоянно помешивая, довести до кипения и кипятить 1 минуту на среднем огне.Снять с плиты, добавить лимонный сок, цедру
и сливочное масло.
Ежевику (малину) перебрать, осторожно вымыть и обсушить. Готовый корж выложить на блюдо и распределить на нем сверху теплый лимонный крем.
Украсить ежевикой (малиной), слегка утопив ягоды в креме. Сверху обсыпала сах.пудрой.
[img]http://s53.radikal.ru/i142/0910/5f/1548cbcc6ae0.jpg[/img] [img]http://s41.radikal.ru/i093/0910/93/64028c9cf7ba.jpg[/img]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.