Запеченная рыба

Описание

Невероятно простой рецепт, но потрясающий результат. Предлагаю вашему вниманию...

Ингредиенты

Горбуша

1 шт
Грибы

200 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сыр твердый

200 г
Соль
Перец душистый

Приготовление

Морковь трем на средней терке, лук и грибы нарезаем небольшими кусочками. Отправляем все на сковороду и жарим почти до готовности. Солим, перчим.

Рыбу моем, чистим, разрезаем на кусочки ок. 4-5 см.

Каждый кусочек "разворачиваем", разрезаем пополам, удаляем косточки, снимаем шкуру. Значительно удобнее это делать, если рыба заморожена, нам в этот раз не повезло)))

Если филе разморожено, то просто немного "растягиваем" его руками, делаем пласт и выкладываем на противень. Если заморожено (опять повторюсь, что много удобнее), то слегка отбиваем его молоточком, превращая в пласт и так же выкладываем на противень. Солим, перчим.

Вторым слоем выкладываем нашу начинку, не жалея))

Посыпаем сыром и отправляем в духовку минут на 20, при температуре 180* (ориентируйтесь на свой духовой шкаф). Рыба готовится быстро, начинка почти готова, поэтому главное просто вовремя достать и не пересушить.