Киш с овощами

Описание

Нежная основа из теста с начинкой из помидора, перца, кукурузы, оливок и брынзы с ароматными специями в заливке из сыра, яйца, молока, муки и сливочного масла...

Ингредиенты

Мука блинная

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Яйцо куриное

3 шт
Маргарин

125 г
Вода

1 ст. л.
Соль

1 щепот.
Помидор

2 шт
Перец болгарский

3 шт
Брынза

170 г
Оливки зеленые

100 г
Сок лимонный

1.5 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Перец черный
Тимьян
Майоран
Розмарин
Шалфей
Базилик
Мята

1.5 ст. л.
Кукуруза

125 г
Масло сливочное

55 г
Молоко

1 шт
Сыр твердый

Приготовление

Замесить тесто из ингредиентов для основы

Раскатать тесто в круг. смазать форму для киша маслом (хорошо промасливая бортик), положить тесто в форму, лишний неровный край срезать и убрать заготовку на 1 час в холодильник. в разогретой до 200С духовке выпекать основу 15 минут (накрыв бумагой и засыпав фасолью), через 15 минут бумагу и фасоль убрать и запекать еще 10 минут. дать остыть

Помидоры, перец, брынзу нарезать кубиками (со стороной около 0,5см). оливки порезать тонкими кружочками. заправить все лимонным соком, оливковым маслом, перцем и солью и оставить минут на 20. через 20 минут все хорошо помешать, откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. заправить овощи специями, молотым перцем, добавить кукурузу и хорошо перемешать

В небольшой кастрюльке растопить 55 гр сливочного масла, добавить муку и пассировать 2 минуты на медленном огне. влить молоко, хорошо размешать до однородности, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту, затем снять с огня