Постный овощной пирог

Описание

Я понимаю, что сейчас не совсем сезон, но все же... Идею теста я взяла из сладкого постного пирога, что выложила сегодня. Дополнила овощами и получился красивый, вкусный и очень сочный пирог.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Соль

1 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Масло растительное

50 мл
Морковь

1 шт
Сода

1 ч. л.
Специи

1 ч. л.
Вода газированная

250 мл
Кабачок

1 шт
Помидор

2 шт
Баклажан

1 шт
Соль
Специи

1 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Сначала готовится начинка из овощей. Баклажаны промыть, нарезать на кружочки толщиной 0,5- 1 см и слегка присолить. Затем обжарить на разогретом растительном масле под крышкой на среднем огне.

Таким же способом подготавливаем кабачок.

Морковь натереть на мелкой терке, обжарить на 50 мл растительного масла, затем отжать жидкость от моркови.

Готовим тесто. Смешать просеянную муку, соду, соль, сахар и специи ( у меня итальянские травы).

Добавляем морковное растительное масло и сильно газированную воду. Перемешать до однородности.

В конце в тесто добавить морковь и перемешать.

В форму с пергаментом ( у меня сковорода без ручки диаметром 26 см) смазанную растительным маслом выложить часть теста. На него выложить часть обжаренных баклажан и кабачков.

Сверху закрываем второй частью теста. И выкладываем оставшиеся баклажаны, кабачки и кружочки свежего помидора. Овощи смазать растительным маслом и присыпать итальянскими травами.

Запекать в предварительно разогретой духовке при 200-220 градусах 30-40 минут. Готовность вы увидите по овощами. Дать остыть.

И приятного аппетита! Очень сочно, очень вкусно и постно, что иногда даже полезно для организма.

В сезон овощей обязательно попробуйте этот овощной и такой полезный пирог. Добавляю его сейчас, потому что сейчас есть свободное время, зима. А с весны по осень у меня очень мало времени. Делала я его в августе прошлого года на конкурс на другом сайте, а выложить здесь, на Поваренка, время появилось только сейчас.

Комментарии и отзывы