Лимонное печенье с грильяжем (постное)

Описание

От этого печенья я в восторге! Хрупкое, хрустящее, с приятным лимонным вкусом, не калорийное, полезное, и при этом постное-эпитетов, наверное, достаточно. Хотя нет-оно еще и очень просто готовится!

Ингредиенты

Хлопья овсяные

1 стак.
Мука пшеничная

1 стак.
Масло растительное

100 мл
Сахар

100 г
Лимон

1 шт
Сода

0.5 ч. л.
Сахар коричневый

2\3 стак.
Орехи

100 г

Приготовление

Хлопья измельчить в блендере. Лимон порезать с кожурой, удалить косточки, так же измельчить в блендере.

Соединить хлопья, лимон, масло растительное, сахар, соду, муку. Замесить тесто. Мне показалось, теста совсем не много, но из такого количества получился полный противень печенья.

У меня много грильяжа осталось от предыдущего десерта, его я и использовала. На всякий случай, расскажу, как его делала. Орехи (у меня грецкие, но можно любые) слегка обжарить, выложить на силиконовый коврик или пергамент, смазанный маслом растительным. Сахар (лучше коричневый) расплавить на сковороде до состояния карамели, вылить на орехи. Когда карамель застынет, перемолоть массу в блендере.

Тесто раскатать (примерно 0.5 см.), вырезать фигурки, выложить на противень. Я не знала, как поведет себя мой грильяж при выпечке, поэтому посыпала им только часть печенек. О чем потом пожалела)).