Описание
Порадуйте своего любимого в праздник таким пирогом. Хрустящее ореховое тесто и нежнейшая начинка. Рука так и тянется за следующим кусочком. Ягоды подойдут любые. Конечно, со свежими ягодами, этот пирог будет намного вкуснее. Малина, ежевика, брусника, смородина. Но тесто настолько вкусное само по себе, что и замороженная ягода хороша. Ну что, чайник ставить?
Ингредиенты
-
Творог
100 г
-
Мука пшеничная
160 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука миндальная
150 г
-
Сахарная пудра
1 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Вишня
1 стакан
-
Молоко
125 мл
-
Сливки
125 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Сахар
100 г
-
Ванильный сахар
10 г
Приготовление
Масло сливочное нарезать кубиками.
Если нет миндальной муки, то миндаль ( или фундук) смолоть в блендере как можно мельче. Выложить в миску муку, творог, кубики сливочного масла и орехи. Миксером или ножом порубить все в крошку.
Из получившейся массы сделать горку, а в ней углубление - "колодец". В колодец вбить яйцо, добавить сахарную пудру и щепотку соли.
Быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки в чистую миску влить молоко и сливки, положить сахар, ванильный сахар, яйцо и желток. Вымешать до однородности.
Раскатать тесто. Тесто эластичное, не липнет.
Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, сформировать высокие бортики, ровненько обрезать поверху. Наколоть вилкой дно.
Вылить молочно-сливочную заливку на тесто.
Сверху выложить ягоды. Выпекать при 180 градусах, пока начинка не загустеет. Примерно 40 минут.
Из обрезков теста можно вырезать фигурки и запечь их отдельно 10 -12 минут.
Пирог остудить полностью.
Можно украсить печеньем.
Приятного чаепития Вам и Вашим близким!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.