Описание
Сытные постные тефтели из картофеля и грецких орехов в густом насыщенном, слегка жгуче-солоноватом соусе.
Ингредиенты
-
Картофель
250 г
-
Орехи грецкие
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Хлопья овсяные
1 ст. л.
-
Зелень
2 ст. л.
-
Соевый соус
50 мл
-
Вода
100 мл
-
Масло кунжутное
1 ч. л.
-
Сахар коричневый
2 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
-
Кунжут
2 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Мука пшеничная
-
Уксус
1 ст. л.
Приготовление
Картофель промыть и отварить «в мундире» до полуготовности (примерно 10 минут). Остудить и очистить от кожуры. Через мясорубку пропустить картофель, грецкие орехи, репчатый лук и чеснок.
В фарш добавить овсяные хлопья, мелко нарезанный укроп и петрушку. Хорошо вымесить до однородной консистенции.
Из фарша сформировать тефтели размером с грецкий орех, слегка обвалять в муке и выложить в форму для запекания или противень. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Для соуса смешать коричневый сахар, воду, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, свежий тертый имбирь и 1 ч. л. кунжутных семян.
Соус, постоянно помешивая, довести до кипения. Переложить тефтели в соус, закрыть крышкой и тушить примерно 7 минут.
Затем перевернуть тефтели и тушить еще 7 минут. Выключить огонь и дать тефтелям пропитаться в течение 10 минут.
К орехово-картофельным тефтелям на гарнир подавала несоленый рис.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.