Суп "Курочка Ряба"

Описание

Название супу дал мой сынулька в детстве. Этот суп очень любят мои домашние. Попробуйте, возможно он понравится и вам.

Ингредиенты

Курица

0.5 шт
Рис

4 ст. л.
Морковь

1 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Перец болгарский

1 шт
Масло сливочное

2 ст. л.
Помидор

1 шт
Бульон

800 мл
Соль
Зелень

2 ст. л.

Приготовление

Курицу варим с добавлением соли, отделяем филе и режем его кусочками. Бульон процедить.

Морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем и слегка обжариваем на сливочном масле.

Красный болгарский перец режем кубиками (у меня в этот раз перец жёлтый) и добавляем в сковороду к моркови и луку. Всё пассеруем.

Берём свежий помидор и делаем на нём крестообразные надрез кожицы. Кладём в миску и заливаем кипятком.

Через 2-3 минуты, помидоры выкладываем в холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем дольками (можно кубиками).

В кипящий бульон всыпаем промытый рис, доводим его до кипения и варим 10 минут, затем положить пассерованные овощи, куриное филе и помидоры. Суп досолить, если необходимо, и довести до готовности. В конце положить лавровый листик.