Описание
Этот рецепт мне рассказала подруга. Она долгое время работала в Греции и недавно вернулась из-за кризиса. Такие овощи на О. Крит кушают в пост. Я попробовала их приготовить и скажу Вам с полной точностью и уверенностью - очень вкусное блюдо. И самое главное, практически безотходное приготовление. Я его полюбила с первой ложки. Советую всем постящимся и не только.
Ингредиенты
-
Помидор
4 шт
-
Картофель
4 шт
-
Перец болгарский
4 шт
-
Кабачок
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лимон
0.5 шт
-
Рис
1 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Петрушка
50 г
-
Орегано
50 г
Приготовление
Срезать верхушки и очистить внутренности у перцев и помидоров. От помидоров оставить в сторонку в будущую начинку.
Из картофеля вырезать лодочки с высокими бортиками. Кабачок если большой, то разрезать на две части, очистить внутренности. Для каждого овоща оставить крыщечку.
Блендером измельчить лук, внутренности от помидоров, картофеля, кабачка.
В смесь добавить сок от половинки лимона, петрушку, орегано, соль и рис.
Все перемешать.
Нафаршировать овощи. На дно кастрюли налить масло (для дней без масла, но разрешается горячая пища, то можно масло и не добавлять). Уложить слоями, первый картофель, затем помидоры, перец, кабачки.
Все овощи закрыть крышечками.
Залить водой так, чтобы скрывала овощи.
Закрыть тарелкой и варить на медленном огне 30 минут.
Разогреть духовку до 220 гр. Запекать еще минут 15-20 для корочки. У меня на фотографии уже другая кастрюлька. Пришлось срочно собираться на дачу и доделывать там.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.