Легкие тефтели с курицей и геркулесом

Описание

Приглашаю Вас попробовать наши тефтельки из куриного мяса и хлопьев "Геркулес". Когда-то, в голодные "нулевые" их научила меня готовить подруга, тем самым спасла мою семью от мясного голодания))) Сейчас уже другие времена (слава Богу), но эти тефтельки твердо занимают лидирующие позиции в нашем домашнем меню. Одним из плюсов является еще и то, что тефтели не жарятся. Они быстро отвариваются в кипятке. Попробуйте, может и Вашей семье приглянется этот рецепт

Ингредиенты

Мясо

500 г
Мясо

250 г
Хлопья овсяные

0.5 стакан
Рис

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Соль
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Эти тефтели можно готовить с любым мясом, даже без "Геркулеса". Главное, соблюдать пропорции-куриного мяса должно быть половина от всего объема мяса и вареных хлопьев

Хлопья отварить до консистенции очень густой каши. Изначально в этом моменте добавлялся куриный кубик, но теперь я отказалась от него-просто солю овсяную кашу. Прокручиваем через мясорубку. Сейчас я размышляю-почему именно овсяные хлопья? Наверное, это был такой доморощенный аналог сое)))Зато-гораздо полезнее!

Рис отвариваем до полуготовности (получается примерно горстка вареного риса). Также мясо, лук и чеснок прокручиваем через мясорубку. Мясо, овсяную кашу и рис смешиваем, солим, перчим. В фарш добавляем яйцо

Фарш готов. Кипящую воду солим, перчим, добавляем любимые специи (я не кладу ничего, кроме соли иперца). По желанию-можем добавить морковку, лук и сельдерей для бульона. Огонь под кастрюлей убавляем и начинаем формировать наши маленькие тефтельки и кидать в кипяток. Так как фарш получается достаточно липким- периодически смачивайте руки водой. Куриный фарш получается жидким, но при попадании в горячую воду, тефтельки сразу схватываются и становятся такими упругими. Их входит в кастрюльку очень много

Чрез 5 минут-наши тефтельки готовы. Подаем их с любимым соусом, либо просто-со свежими овощами. Аромат по дому стоит великолепный. Наши тефтельки такие плотные и легкие