Салат с апельсином, капустой и лаймом

Описание

Легкий и вкусный салат с апельсином, капустой, вяленым лаймом, изюмом и заправленный ароматным соусом. Этот салат богат витаминами, которые необходимы нам весной.

Ингредиенты

Апельсин

1 шт
Капуста белокочанная

200 г
Лайм

0.25 шт
Изюм

0.5 стакан
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Семечки подсолнуха

2 ст. л.
Цедра апельсина

1 ст. л.
Сахар

1 щепот.
Соль

1 щепот.

Приготовление

1. Капусту промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкой стружкой. Выкладываем капусту в миску и посыпаем щепоткой соли, перетираем капусту (руками) до выделения сока.

2. Шкурку апельсина натираем на средней терке. Апельсин очищаем и нарезаем небольшими дольками. Вяленый лайм нарезаем маленькими кусочками.

3. Изюм заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем, изюм охлаждаем.

4. Смешиваем все порезанные ингредиенты в миске. Немного цедры оставляем для украшения салата.

5. Приготовим заправку для салата. Три столовые ложки растительного масла смешиваем по вкусу с соком лайма. Добавляем щепотку соли, и щепотку сахара, взбиваем соус вилкой.

6. Заправляем салат приготовленным соусом, аккуратно перемешиваем.

7. Раскладываем салат в креманки, посыпаем обжаренными семечками, остатками цедры и подаем к столу. Украсить салат по своему желанию. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы