Описание
Если для Вас одним из любимейших десертов, как и для меня, является клубника со сливками, то Вам точно придутся по вкусу эти несложные в исполнении пирожные. А накормить творогом в таком виде можно даже самых капризных карапузов.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Мука пшеничная
0.75 стакан
-
Какао-порошок
0.25 стакан
-
Сахар
1 стакан
-
Джем
100 г
-
Клубника
9 шт
-
Сливки
300 г
-
Творожная масса
300 г
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
Приготовление
Чтобы испечь обычный бисквит, берется 6 яиц, 1 ст. муки и 1 ст. сахара; чтобы испечь шоколадный, не стоит добавлять какао к целой порции муки, так как какао-порошок меняет плотность теста, и бисквит хуже поднимается. Я беру обычно 2-3 ст.л. какао-порошка, высыпаю в стакан, а затем досыпаю мукой; тогда бисквит получается такой же пышный, как и белый.
Белки взбиваем с сахаром, затем добавляем понемногу желтки и муку с какао. Подробнее описано здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/54587/
Выпекаем бисквит при 180 градусах в смазанной маслом форме примерно 30 минут до сухой зубочистки, даем остыть. Если бисквит хорошо пропекся, то после остывания он не осядет.
Пока бисквит остывает, взбиваем сливки с сахарной пудрой, можно добавить ванильный сахар или кокосовую стружку; если десерт не предназначен для малышей, то пару капель любимого ликера. Добавляем творог и взбиваем до однородности.
Острым длинным ножом делим бисквит на три одинаковых коржа.
Подручными средствами вырезаем кружочки (у меня большие, поэтому получилось всего 9 штук, но маленькие смотрятся гораздо эффектнее).
Покрываем кружочки тонким слоем джема (на мои хватило по одной кофейной ложке), на середину выкладываем клубнику.
Покрываем творожно-сливочной массой, и пирожные готовы.
Можно посыпать тертым шоколадом, мелко нарубленными орехами (у меня вафельная крошка).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.