Блины "Калейдоскоп"

Описание

Не буду лишний раз напоминать, что чрезмерное употребление блинов может негативно сказаться на Вашей фигуре ;-) Давайте попробуем сделать блины не только вкусными, но и более полезными!

Ингредиенты

Шпинат

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

2.5 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Тыква

400 г
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

2 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Крахмал

2 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Свекла

2 шт
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

2.5 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Крахмал

2 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Горошек зеленый

400 г
Сливки

50 г
Сыр сливочный

300 г
Яйцо куриное

4 шт
Сыр плавленый

100 г
Майонез

3 ст. л.
Укроп
Специи
Сыр мягкий

100 г

Приготовление

Свеклу завернуть в фольгу, тыкву разрезать на крупные куски, сбрызнуть маслом Олейна и запечь в духовке минут 40-50 про температуре 200 градусов

Шпинат разморозить, откинуть на дуршлаг.

Запеченную тыкву и свеклу очистить. Тыкву, свеклу и шпинат по-отдельности измельчить блендером. Тыкву и свеклу лучше пюрировать с добавлением 1 яйца

Готовим по-очереди тесто каждого цвета. Для чего взбиваем миксером яйца с молоком, добавляем овощное пюре, муку и немного соли.

Наливаем масло Олейна на разогретую сковороду, потом переливаем в тесто.

Жарим блины на небольшой огне. Не спешим переворачивать, пусть подсохнут сначала с одной стороны, так как блины с овощами немного "капризнее" обычных. Аккуратно переворачиваем и жарим букваьно пару секунд с другой стороны

Для первой начинки отварить несколько минут зеленый горошек, пюрировать со сливками, посолить, поперчить по вкусу.

Для второй начинки порубить вареные яйца, добавить тертый плавленный сыр и майонез, посолить, поперчить по вкусу.

Для третьей начинки к сливочному сыру добавить мелко рубленный укроп, по желанию, можно добавить немного чесночка.

Приготовления закончены, можем приступить к процессу начинки блинов. Предупреждаю, что свекла - отличный краситель, так что не храните блины разных цветов друг на друге.

Начинку выклдываем на край блинчика с менее яркой стороны.

Если блинчики получаются толстоваты - можно делать два рулетика из одного блина.

В тыквенные блины пойдет гороховая начинка, в свекольные - яичная, в шпинатные - сырная. Один блинчик с начинкой скручиваем только немного, свободный край смазываем плавленным сырком.

Укладываем сверху два рулетика других цветов и заворачиваем все свободным краем первого блина.

Получаются вот такие веселые роллы.

Отрезаем края (я их тут же съела :-)), нарезаем наши роллы кусочками примерно по 3 см. Нож лучше протирать после каждого среза, чтобы начинки и блинчики не красили друг друга.

Комментарии и отзывы