Основные продукты - булгур, отварная свинина, оливки и чечевица.

Сельдерей (черешок 5 см) разрезаем на 4 части, также нам понадобится лавровый лист и несколько веточек тимьяна.

В небольшое количество кипящей воды выкладываем сельдерей, лавровый лист и тимьян. Варим на небольшом огне в течение 7-10 мин. В это время отварное мясо разрезаем на небольшие полосочки.

В кастрюлю с овощами и травами выкладываем булгур и чечевицу.

Варим примерно 10 мин., добиваясь того, чтобы в кастрюле не осталось жидкости (поэтому важно варить в небольшом количестве воды). За 5 мин. до готовности достаем из кастрюли лавровый лист, тимьян, сельдерей и солим. Отключаем огонь и оставляем на время, пока булгур и чечевица немного остынут. Добавляем 1 ст. л. оливкового масла. После чего выкладываем порезанное мясо и перемешиваем.

Выкладываем на тарелку и украшаем оливками. Приятного аппетита!