Пирог с грушами "Фантазия"

Описание

Рецепт привлек простотой приготовления. Решила попробовать. Результат стоил потраченного времени. Вкусно. Груши благодаря соусу D’arbo Дикая брусника получились мягкими и сочными, с легкой кислинкой!

Ингредиенты

Соус ягодный

5 ст. л.
Груша

6 шт
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Йогурт

0.5 стакан
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Лимон

0.5 шт

Приготовление

Груши вымыть (при желании их можно очистить, я этого не делала, они и так получились мягкими и сочными). (для пирога лучше брать мелкие груши)

С утолщенной стороны груши аккуратно вырезать сердцевину, оставив целыми хвостики, сбрызнуть соком лимона

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и размягченным маслом, добавить тертую на мелкой терке цедру лимона, йогурт, корицу, перемешать

Всыпать 1 стакан муки и разрыхлитель, хорошо перемешать

Затем аккуратно подмешать взбитые в пену белки

Отделить 1/3 часть теста, понемногу, постоянно вымешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Раскатать его в круглый пласт, выложить в смазанную форму, делая высокие бортики

Груши начинить соусом D'arbo

На дно формы установить груши хвостиками вверх, залить жидким тестом. Выпекать в духовке при 180С 30-40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой (верх пирога я обмазала кондитерским гелем )