Описание
Вкусные и нежные герои моего очередного блюда - это каракатицы. Их приятное и изысканное мясо позволяет создавать, без особого труда, очень элегантные блюда, которые, несомненно, удовлетворят любой тонкий вкус и эстетическое чувство.
Ингредиенты
-
Морепродукты
6 шт
-
Картофель
500 г
-
Помидор
8 ст. л.
-
Вино белое сухое
1 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Орегано
-
Соль
-
Масло оливковое
Приготовление
Небольшое вступление. Такой маленький картофель можно кушать с кожурой, но мои дорогие отказались наотрез в таком виде его употреблять, так что мне пришлось его очищать целый час, отчего мои пальцы стали чёрного цвета. Так что, решайте сразу, какой величины выбрать картофель :-) и есть ли его с кожурой :-)
Помыть и почистить каракатицы: снять плёнку (если они мелкие, то можно только сполоснуть), вытащить из мешка внутренности, убрать глаза и жёсткие части тела. Этот процесс не фотографировала, не было помощников. Нарезать на полосочки шириной 1 см.
Измельчить и поджарить лук на оливковом масле.
Добавить мясо каракатицы и потушить минуты 2.
Затем залить вином и на сильном огне дать испариться алкоголю.
Добавить картофель и пюре из помидоров. Накрыть крышкой и варить до готовности картофеля. Посолить.
Можете добавить орегано сразу с помидорным пюре, я сыпала прямо в тарелку, потому что моя дочь не ест трАвы :-)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.