Описание
Очень вкусное блюдо, послужит украшением как праздничного, так и повседневного стола.
Ингредиенты
-
Филе рыбное
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сухари панировочные
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Масло растительное
-
Специи
-
Вода
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
-
Картофель
4 шт
-
Перец болгарский
-
Морковь
-
Горошек зеленый
4 ст. л.
-
Петрушка
-
Дайкон
1 шт
Приготовление
Филе разрезать на 2 или 4 части (смотря какого размера Вы хотите сделать зразы, я делала большие), накрыть пищевой плёнкой, аккуратно отбить. Посолить, поперчить.
Для фарша: лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Вареное яйцо порубить мелкими кубиками. Добавить панировочные сухари (и по желанию мелко нарезанную зелень петрушки), посолить, поперчить.
На филе рыбы выложить половину фарша
свернуть трубочкой, придать слегка округлую форму.
Обвалять в муке
смочить в льезоне (сырое яйцо + вода)
запанировать в сухарях.
Пожарить зразы во фритюре (если крупные, то нужно довести до готовности в микроволновке 4-5 мин.)
для гарнира: Картофель нарезать тонкой лентой
свернуть в форме стружки
пожарить во фритюре.
Из болгарского перца сделать чашечку-корзиночку с зубчатыми краями, наполнить зеленым горошком. Положить кружочки моркови. Украсить розочками из дайкона, зеленью
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.